Posts tagged 'canapé "

Azi am un raport, aveti toate reţeta "crostini cu ficat de pui

Ingrediente:

300 g ficat de pui şi măruntaie

1 / 2 ceapa

15 frunze de salvie

1 coaste de ţelină

3 linguri de ulei

un buton de unt

sare, piper şi nucşoară

1 / 2 cana vin santo

felii de paine

1 cana de bulion

1 lingura capere

Efectuarea unui bate târziu cu ceapa, telina si salvie, pus într-o cratiţă cu ulei şi se prăjeşte încet pentru aproximativ 10 minute, apoi se adauga ficat de pui şi organe comestibile de pui, se condimentează cu sare, piper şi nucşoară bucătar lent cu capac.

După aproximativ 10 minute a adăuga un pic Santo vin să ridice de căldură şi se evaporă.

În cazul în care sunt gătite ficat levarli din tigaie şi se ivi fin cu o tocare, se pune în sos şi se fierbe timp de două sau trei minute.

În timp ce de pe foc se adaugă unt şi capere tocate şi se amestecă bine.

Între timp, pâine prăjită felii de pâine, pentru a regla platou, doar le ud cu supa fierbinte si se presara o lingura pe fiecare felie de paine un teanc frumos de sos.

Servi rece sau rece

(Reţete vechi de Toscana de Giuseppe Meucci)