Posts Tagged 'søt'

Hjørnene eller cantuccini, ble født som biscotti di Prato. De er kjent verden over, og også mye etterlignet, er de relativt enkle å lage hjemme, men det viktigste elementet for å lykkes i oppskriften over matlagingen teknikken.

Ingrediensene til å lage dem selv er:

500 gram mel, 200 gram sukker, 150 gram smør, 300 gram mandler (med hud), 4 egg og en pakke med bakepulver.

Ha melet "fontenen", deretter legger tre egg, bakepulver og sukker. For mer spice informasjonskapsler kan også skrape litt "av sitronskall, men vær forsiktig så du ikke overdrive: barken har blitt for akutt etter bakervarer deigen, og bruk bare en lett skraping.

Du jobber blandingen opp til en lang myk og elastisk deig. Bare da du legger mandlene i deigen, fortsatt jobber akkurat nok til å fordele jevnt.

Deigen deles så inn i store brød pluss eller minus 6 cm og 1 cm høy, at du vil støtte på stekebrett fra fingeren dekket papir, pusse grundig med resten av egget. De koker i ovnen i ca 20-30 minutter ved 180 grader til de blir brune på utsiden. Nå har vi slår ut og - etter ti minutter - skåret på skrå med en stor skarp kniv (lage en ren pause og bestemte seg for å kutte godt mandler).

Cantuccini du kan nyte kaldt ledsaget av en søt vin, og selvsagt kan vi ikke anbefale kombinasjonen med typiske toscanske Vin Santo.

For flere år, er sjokolade en stadig viktigere på våre bord. Det er faktisk å spre kultur vinsmaking og er utvilsomt en unik opplevelse å prøve.

Mens vanligvis forbundet med kvalitet sjokolade er Sveits vi har her i Toscana noen få skritt fra Pontedera nær Pisa i et av de verdenskjente sjokolade produsenter: de Amedei Toscana, som vant flere medaljer i internasjonale arrangementer.

Det er et ungt selskap, grunnlagt i 80 Alessio og Cecilia Tessieri jage en drøm og en lidenskap har forandret seg over tid til en fantastisk virkelighet.

Men hvorfor sjokolade smak? Sjokolade slår på sansene og utvikler en unik opplevelse. Sjokolade fører til kontinuerlig jakt etter nytelse, og variasjon av produkter, som endres i henhold til valg av type kakao, er prosentandelen av de samme som brukes i produksjonen av tabletten, behandling (etter høsting til endelig produkt) er at den "enkle" sjokolade er en intens glede.

Så hva bedre måte å avslutte et måltid i restauranten Pisano om ikke med en prøvesmaking kvalitet sjokolade vårt? Også hvis du spiser i en gruppe, kan være veldig interessant å utveksle meninger om måter å våkne fra denne delikatesse.

For mer informasjon om Amedei Chocolate California, kan du gå til: http://www.amedei.com/jspamedei/index.html

Dagens Day faller 6. desember Epiphany, de fine gamle damen som passerer gjennom pipen og bringer strømpene fylt med kull til søtsaker og barn.

Dette festivalens opprinnelse er svært avsidesliggende, den første hedenske som signaliserte slutten på gamle året og begynnelsen av det nye religiøse festivalen og ble da knyttet til ankomsten av vismennene til Betlehem for å bringe gaver til Jesusbarnet Legenden sier at Magi, har i sine vandringer banket på døren til Epiphany å be måten å oppnå Capannina og så be oss om å følge. La Befana avslo invitasjonen, men så ble grepet av anger og bestemte seg for å slutte seg til dem. Det virker som han ikke kunne finne dem, og på grunn av dette han forlot en gave til et barn funnet overalt, i håp om at det var Jesus

La Befana markerte slutten på jul og tilbake til livet hver eneste dag.

Så mens barna vil glede deg med innholdet i strømper, er vi ikke annet enn stor trøst i de mange restaurantene i Pisa med våre typiske kjøkkenet for å hilse på ferie!

Fortsette vår lille tur til juletradisjon for denne flotte regionen.

Kulturen i julen søtsaker tabellen i Toscana har sin vugge i Siena. Faktisk, sammen med de andre tradisjonelle italienske desserter, som kake, til Pandora og nougat (sitat en av de mest populære), født i Toscana i tre lekre retter som aldri svikte våre julebordet: den pepperkaker, og hester ricciarelli.

Det pepperkaker er en kake ned og knust med honning, mandler (hele) og kandiserte frukter, dekket med melis, ricciarelli kaker er hånd-størrelse informasjonskapsler laget med mandler (hakket) og eggehviter.

Endelig hestene kjeks laget med honning, mel, malte mandler, appelsinskall, som er preget av duften av anis.