Un buon pasto va accompagnato da un buon vino, e anche la provincia di Pisa ci offre dei vini eccezionali da accompagnare con la nostra cucina tipica.

La zona Pisana dei vini si estende principalmente nella Bassa Valdera, da Terricciola a Lari a Chianni, Peccioli e così via. La tradizione vitivinicola in queste aree collinensi, caratterizzate anche dalla vicinanza con la costa (circa 30 Km) che  che ne influenza la qualità,  è molto antica, e già ai tempi dei Medici si decantavano i vini di produzione Pisana. Uno dei vitigni più utilizzato è il Trebbiano Toscano, ma si produce ottimi  vini anche con uve Sangiovese, Chianti Malvasia e Vermentino.

Tra i vini più noti troviamo il bianco San Torpè, e i rossi Chianti  e Montescudaio Doc, vino che si accompagna bene con primi piatti corposi e secondi di carne bianca.

Quindi,  se volete mangiare bene a Pisa, andate in un ristorante e richiedete un Chianti invecchiato delle Colline Pisane per accompagnare un piatto di Cinghiale con la polenta e le olive!